科技
愛吃泡芙，做法其實不復雜，此做法成功率極高，新手也可以試試哈～
將黃油，鹽和清水放入鍋中，開火煮沸
轉小火，倒入過篩的低筋面粉，并迅速攪拌均勻
不停攪拌至鍋底出現一層薄薄的筋膜，關火
當鍋內面糊晾至溫熱，分三次加入蛋液，每一次都要充分攪勻后再加下一次
最終得到攪拌后有明顯紋路，相對濃稠的面糊
將面糊裝入裱花袋中，選擇八齒中號裱花嘴
烤盤中提前鋪油紙，擠入適量面糊，中間留一點空隙，配方可做泡芙約30個
烤箱提前預熱，先上下火200度烤10分鐘，然后轉180度烤15分鐘，烤至表面金黃即可
淡奶油中加入細砂糖，打發，放入冰箱冷藏備用
將奶油裝入裱花袋，頂部剪開小口，向泡芙內擠入奶油即可
