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香菇
香菇素有"山珍之王"之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。由于香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用。因而經常食用香菇有利于預防“三高”疾病。
海帶
海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能有效清除附著在血管壁上的膽固醇，調順腸胃，從而促進膽固醇的排泄，達到降低血脂的效果。
木耳
木耳中的多糖體成分具有疏通血管、清除血管中膽固醇的作用。多吃木耳不僅可以降血糖、降血脂，且能防止血栓形成，預防腦血管疾病發生。
洋蔥
洋蔥中含有少量的棉子糖是一種功能性低聚糖，是洋蔥抵御惡劣環境（耐寒、耐旱）的重要糖類。由于這種棉子糖可增殖人體雙歧桿菌，起到了潤腸通便、降脂降壓等作用。
大蒜
根據降低血脂臨床研究結果顯示，受試者每日食用生蒜50克，連服6天后血清總膽醇、甘油三脂及低密度脂蛋白膽固醇的含量均明顯低于試驗前的含量。可知，大蒜具有預防高血脂的重要作用。
豆芽
豆芽苗菜營養豐富，風味獨特，且清香脆嫩適口。芽苗蔬菜中還含有豐富的膳食纖維，能幫助胃腸蠕動，防止便秘；芽苗菜是發球低能量高營養的綠色食品，經常食用能降低血脂血糖，具有減肥效果。
竹筍
竹筍富含植物纖維，具有低糖、低脂的特點，可降低體內多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用。
魔芋
魔芋的營養保健作用就是發揮膳食纖維對營養不平衡的調節作用，如防治便秘、降血脂、降血糖等，此外還可將其制成降血脂、降血糖、減肥、通便等藥物。
亞麻籽油
亞麻籽油富含α-亞麻酸，其代謝產物對血脂代謝有溫和的調節作用。常吃亞麻籽油可有效預防高血脂疾病。
