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食材：土雞、萵筍、青紅椒、花椒、料酒、大料、干紅椒、蒜子、蔥姜、白糖、老抽；
做法步驟：
1、土雞宰殺后洗凈，半只量；
2、將雞肉剁成大塊，鍋燒開水將雞肉快焯水，去除雜質、血末；
3、萵筍、蔥、姜、花椒、大料、青紅辣椒、干紅椒備用；
4、將萵筍切成滾刀塊，青紅椒斜切片，蔥、姜切末；
5、炒鍋上火到底油，炸香花椒、大料，爆香蔥、姜末、干紅椒；
6、蔥香味出來后倒入焯水的雞塊翻炒，烹入料酒；
7、雞塊在鍋中翻
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