含鋅高的食物有哪些水果蔬菜

含鋅高的蔬菜包括萵苣、卷心菜、大白菜、豆制品、蘿卜、紫菜、胡蘿卜、蘑菇、洋蔥、茄子、花生米、松子、葡萄干、南瓜、青菜、油菜、玉米、西紅柿、佛手瓜、花椰菜、秋葵、蘆筍、蕨菜、蘋果、香蕉、桃子、鮮棗、梨、草莓、杏子、葡萄干等。鋅存在于眾多的酶系中，如碳酸酐酶、呼吸酶、乳酸脫氫酶、超氧化物歧化酶、堿性磷酸酶、DNA和RNA聚合酶等中，是核酸、蛋白質、碳水化合物的合成和維生素A利用的必需物質。具有促進生長發育，改善味覺的作用。在正常食物難以保證營養的狀態下，世界衛生組織推薦采用鋅鹽來補充。

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