科技
主料：蝦6只。
輔料：蔥適量、姜適量、糖5克、鹽5克、醋10毫升、芥花油15毫升、番茄沙司20克。
步驟：
1、鮮蝦挑去蝦線，剪去蝦槍，清洗干凈，放入鹽、糖抓均，腌制半小時(shí)；
2、在炸鍋中鋪上錫紙，把蝦排放整齊；
3、選擇160度10分鐘，在剩余5分鐘的時(shí)間可以拉開炸籃，看看成色，喜歡老些的可以選擇延長(zhǎng)幾分鐘，繼續(xù)炸；
4、蔥姜切絲放在碗中，再放入醋、番茄沙司；
5、鍋中放入少量的芥花油，倒入料汁和半碗水，燒開；
6、放入炸好的大蝦，湯汁濃稠時(shí)即可關(guān)火。
