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家庭裝米用什么容器好？
陶瓷和白鐵容器適合放大米。大米容器應(yīng)清潔，密閉，最好將大米放入有適當蓋子的缸、壇或桶中，如果使用布袋裝大米，請在外面放一個塑料袋，然后將其綁緊，最好將其存儲在8°C至15°C之間的溫度下。
將布袋浸入煮沸的花椒水中，晾干，然后裝入米，然后用紗布包裹當年的花椒粉，將其放在米飯的頂部，中部和底部，最后將口袋緊緊地綁起來，不僅可以驅(qū)除昆蟲，還可以防止發(fā)霉。也可以將一些蟹殼，烏龜殼或蔥放在米桶里，也有防蟲的功效。
大米保存一年不壞的小妙招
1、無氧保存法：將要保存的米飯放在通風(fēng)處，攤開并吹干，然后將大米放入透氣性較弱的塑料袋中，然后密封，放在陰涼干燥的地方即可。
2、防蟲保鮮法：存放大米時要使用一些防蟲物質(zhì)，例如花椒。具體來說，將20-30塊花椒放入鍋中，加水煮沸一下，使花椒香氣移至干，然后用花椒水煮熟。將米袋浸泡并干燥，然后將米飯倒入鍋中，倒進袋子里，同時，使用布袋將花椒粉裝入米袋。密封好米袋，放在陰涼通風(fēng)處，可以有效地防蟲。
3、草木灰吸濕保存法：如果使用儲罐儲存大米，可以將植物灰放在儲罐的底部，然后倒入干燥和吹干的大米，然后將儲米罐的蓋子放在一個陰涼干燥通風(fēng)處，可長期保存。
真空包裝大米開袋后的保存方法
1、如果要保留新米的味道和品質(zhì)，可以將米存放在低溫環(huán)境中，例如在冰箱中，這是減少米油氧化和米蟲繁殖的更好方法。但是要注意，將米飯放入冰箱后，不能將其取出并在室溫下存放。因為溫度變化會使大米表面吸附水，變得潮濕并容易變質(zhì)。
2、建議將開袋后的米飯存放在低溫，干燥，通風(fēng)的地方，例如房屋的陰涼處的陽臺，陰涼處等，通常可以保存2個月。如果將大米放在陶罐中，則存儲時間會更長。
3、建議在打開真空袋后2個月內(nèi)吃大米。同時，觀察米袋中是否生蟲，是否有異味，大米是否變色。建議不要食用質(zhì)量不合格的大米。因為如果大米中產(chǎn)生黃曲霉毒素，則具有致癌作用。
