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經營面館的技巧：
1、店面地址十分重要。店面的選擇要根據面館的經營定位來確定，根據所針對的人群選擇最恰當的地址，以盡可能占領更大的市場。
2、面館要特色鮮明。迎合現代人對綠色餐飲的追求，值得借鑒。
3、重視面館經營細節。細節決定成敗。比如在吃飯高峰期如何做到讓顧客先到先吃，不因等得不耐煩而走掉，不讓顧客產生抱怨等等
4、提供優質的服務。顧客永遠是面館的衣食父母，尤其是老顧客，他們不僅僅能帶來持續的后續消費，更重要的是他們能為你帶來良好的口碑。
5、面館的“新面孔”。“新”主要體現在兩個方面：一方面是店面不斷推出新的口味，讓顧客對面館始終保持一種新鮮感，每次都能激起他們的消費欲望;另一方面要經常開展一些優惠活動，讓顧客感到一種由衷的實惠。
