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魷魚營養(yǎng)價值很高,蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、硒、碘、錳、銅等營養(yǎng)素豐富,還含有人體所需的氨基 酸、牛磺酸等。魷魚是一種低熱量食物,十分有益于骨骼發(fā)育和造血,可以預(yù)防貧血,降低血液 中的膽固醇,起到緩解疲勞、恢復(fù)視力、改善肝臟功能的作用。
可是,魷魚的營養(yǎng)元素中缺乏維生素,如果魷魚能與黃瓜配伍,則可以彌補這一不足。將兩者同時炒食、做湯,可以提供全面均衡的營養(yǎng),黃瓜的清香與魷魚的鮮美互相配合,美味十足。
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