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提到云南的特產(chǎn)，鮮花餅一定榜上有名，鮮花餅雖然好吃，但是保質(zhì)期卻不長(zhǎng)，根據(jù)制作工藝的不同，保質(zhì)期也會(huì)不同，一般來(lái)說(shuō)口感更好的，保質(zhì)期會(huì)更短。
鮮花餅是云南的特色小吃，和云腿月餅一起作為滇式月餅的代表，是用云南特有的食用玫瑰所做的酥餅。鮮花餅在云南當(dāng)?shù)睾苋菀踪I到，得益于互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，不在云南本地的人，也可以輕松買到。每年的四月份是鮮花餅上市的日子，等待鮮花餅的上市，也成了本地人司空見(jiàn)慣的一種現(xiàn)象。
食用玫瑰在我國(guó)很多地方都有種植，但是因?yàn)樵颇蟽?yōu)越的地理?xiàng)l件，四季如春，日照充足，使云南成為最優(yōu)秀的食用玫瑰種植地。從三百多年前，鮮花餅成為宮廷御點(diǎn)，深得乾隆皇帝喜愛(ài)，制作技藝就在一代代的傳承中不斷改良。一個(gè)好吃的鮮花餅，表皮不油膩，又薄又脆；餡料由花瓣和糖制成，比例剛好，不會(huì)太甜；咀嚼時(shí)能感受到一片片的花瓣味；個(gè)頭大小剛好，一口下去，表皮的酥脆和餡料的香甜配合得剛剛好。一般現(xiàn)在網(wǎng)上比較有名的牌子，質(zhì)量都還是有保障的。
不到原產(chǎn)地就沒(méi)辦法吃到剛出爐的，現(xiàn)烤的鮮花餅口感和風(fēng)味最佳。在網(wǎng)上購(gòu)買，不要挑選保質(zhì)期太長(zhǎng)的，通常不超過(guò)三十天的要好吃一點(diǎn)，保質(zhì)期越短的越能感受鮮花餅的原味。
如果買的不是獨(dú)立包裝的鮮花餅，就一定注意保存，保存不好就會(huì)讓剩下的鮮花餅全都變味，要密封好保存，不要受潮，受潮后外層的酥皮就軟了，口感就完全變了。在天氣炎熱的夏季，密封保存在冰箱就是個(gè)不錯(cuò)的主意，天氣涼爽的情況下，放在干燥通風(fēng)的地方就行。
