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豆沙包相信很多人都吃過，吸引食客們的就是那甜美可口的豆沙，在北京小吃里也有這么一道美食不過他可不是豆沙包，叫什么呢？叫“蛤蟆吐蜜”是不是一聽這個名字就感覺特別奇怪。下面就和小編一起來看看他的美味之處吧。
蛤蟆吐蜜的制作材料：
面粉500克，豆沙餡750克，芝麻仁50克，小蘇打粉4克，老酵面100克。
蛤蟆吐蜜此小吃因形似圓鼓的蛤蟆所以才被人們叫上了蛤蟆吐蜜的名稱不過你還別說還真是像。
下面小編就帶大家來看看他的制作方法教您蛤蟆吐蜜怎么做，如何做蛤蟆吐蜜，方便的朋友在家中也可以自己動手試一試。
1、盆內加面粉、老酵面、小蘇打粉、清水和成面團，略餳片刻。
2、餳好的面團搓成長條，摘成約25克一個的小面劑，搟成圓皮，包入適量豆沙餡，把口封嚴捏牢，按扁，即成餅坯。
3、餅坯刷少量水粘上芝麻，入爐烤熟。餅熟后則裂開，露出豆沙餡。
溫馨提醒：
1、面團要揉勻餳透，揉至光滑為宜。
2、入爐烤時不宜用旺火，以免烤焦煳。
【結束語】蛤蟆吐蜜其實就是豆餡燒餅，因為在烤在過程中裂開了口，露出了誘人的內餡，就被人取了這么個形像的名字，看它裂口的樣子的確很像青蛙的一張大扁嘴。吃的時候，最好把自己的嘴張得比它更大，一下一大口，才過癮。
