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涼拌馬蘭頭是以鹵新鮮馬蘭頭、香干、胡蘿卜等為主要食材做成的一道美食。
原料：鹵新鮮馬蘭頭200克，香干2塊，胡蘿卜，味精、糖、鹽、麻油各適量。
做法：
1、馬蘭頭摘去老葉，洗凈瀝干。
2、胡蘿卜和香干切丁。
3、馬蘭頭放入開水中氽一下斷生。
4、香干丁和胡蘿卜丁也放開水里氽一下，就用之前氽馬蘭頭的水就行。
5、馬蘭頭用手捏干水份。
6、切成末。
7、加點鹽，將馬蘭頭和胡蘿卜香干拌在一起，放在小
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