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零食，這個(gè)不分男女老少不分國(guó)籍在正常飯點(diǎn)之后都會(huì)接觸到的食品。
那么中國(guó)跟美國(guó)對(duì)零食的喜好是否有所不同呢？到底那些才是美國(guó)家喻戶(hù)曉的零食？
對(duì)飲食文化感興趣的你，一起來(lái)看看幾個(gè)最具有傳統(tǒng)意味的零食。
1、potato chiips薯片是正宗的美國(guó)小吃。有人統(tǒng)計(jì)過(guò)美國(guó)人每年要吃掉大約5.4億多噸的薯片，能夠?yàn)槊绹?guó)的零食業(yè)帶來(lái)60億美元的財(cái)富。每年的三月十四號(hào)是美國(guó)的“薯片日”。的確，是美國(guó)人發(fā)明了薯片。
1853美國(guó)紐約州的薩拉托加溫泉一家飯店的廚師喬治·克羅姆發(fā)明了薯片。那天有位客人點(diǎn)了傳統(tǒng)的法式炸薯?xiàng)l，但是他覺(jué)得廚師做的薯?xiàng)l太厚了，不太滿(mǎn)意。喬治只好再做一份，這次他把土豆切成了像紙一樣的薄片，放進(jìn)熱油，炸成又薄又脆薯片。本想用炸薯片氣氣這位挑剔的客人，沒(méi)想到客人吃了非但沒(méi)有生氣，反而非常高興。其他的食客看到了也想嘗嘗，吃過(guò)之后大家都很喜歡炸薯片的味道，隨后常常有客人點(diǎn)這道菜，炸薯片成了這家飯店頗受歡迎的招牌菜。深受大家喜愛(ài)的薯片也就應(yīng)運(yùn)而生了。
2、twinkies 是一種有香蕉味的奶油夾心蛋糕，因?yàn)楠?dú)立包裝，便于攜帶，通常一袋裝著兩個(gè)，因此借用了“twins”這個(gè)詞。自誕生之日起就成為美國(guó)老少皆宜的小吃。美國(guó)的大人和孩子都覺(jué)得撕開(kāi)裝的蛋糕的小袋，拿出松軟的奶油夾心蛋糕是件非常開(kāi)心的事兒，好像快樂(lè)就在撕開(kāi)小袋的一刻隨著蛋糕一起冒了出來(lái)，讓人眉開(kāi)眼笑。
1931年芝加哥的糕點(diǎn)店經(jīng)理詹姆·斯德沃爾發(fā)明twinkies，他發(fā)現(xiàn)店里買(mǎi)的一種手指形草莓蛋糕只在夏季草莓上市的季節(jié)烘焙，其他的時(shí)間烘焙的模具無(wú)人使用，為了提高模具的使用率他發(fā)明者中夾著香蕉味奶油的蛋糕，沒(méi)想到一上市就供不應(yīng)求。蛋糕店一年四季都可以供應(yīng)這種蛋糕，當(dāng)時(shí)每個(gè)小蛋糕只賣(mài)五美分。因?yàn)閮r(jià)格便宜，口味俱佳，在美國(guó)經(jīng)濟(jì)大蕭條時(shí)期成為了難得美食，也是今天很多成年美國(guó)人美好的兒時(shí)記憶。知道今天美國(guó)人依然喜愛(ài)這種小吃。
3、cheetos是類(lèi)似于中國(guó)的“膨香酥”的玉米膨化食品。它并不是美國(guó)本土的小吃，八十年代初自澳大利亞傳入美國(guó)。cheetos口感香脆，吃起來(lái)會(huì)發(fā)出咔哧咔哧的聲音，除了有香甜的玉米味，cheetos還帶著濃濃的奶酪味，特別符合美國(guó)人的胃口，所以一到美國(guó)就受到廣泛的歡迎。
這種小吃還有一位家喻戶(hù)曉的卡通代言人，是一只淘氣的橘紅色的獵豹。這只名叫chester的獵豹經(jīng)常在cheetos的電視廣告里以各種無(wú)厘頭的方式拿到別人手里的cheetos，因?yàn)閏heetos是的最?lèi)?ài)。這位cheetos廣告明星差一點(diǎn)成為電視節(jié)目明星，但是因?yàn)樗纳虡I(yè)味太重，他只成為半個(gè)卡通電視明星。
4、beef jerky也就是牛肉干，“jerkt”是肉干的意思，美國(guó)不僅有牛肉干，還有野牛肉干、鹿肉干、麋鹿干和火雞肉干。肉干是人類(lèi)最早儲(chǔ)存肉類(lèi)的一種方法，很多的民族都有制作肉干的習(xí)慣，肉干的制作在中國(guó)是非常普遍的。在美國(guó)以吃肉干的習(xí)慣也美國(guó)的歷史發(fā)展緊密相關(guān)。早在1550年在秘魯?shù)挠〉诎踩司桶讶飧梢肓嗣绹?guó)。
美洲大陸的西班牙旅行者都非常喜歡肉干。早期北美的拓荒者也經(jīng)常把牛肉放在大篷車(chē)的頂棚上一邊旅行一邊把肉制作成肉干。當(dāng)然在生活中他們還找到的其他制作牛肉干的方法，如用樹(shù)枝熏制肉干。實(shí)際上隨著美國(guó)拓荒者不斷地深入到美國(guó)的國(guó)土腹地和邊疆，肉干的制作和食用也逐漸傳遍了這個(gè)大陸。盡管當(dāng)今的美國(guó)人已經(jīng)不必因?yàn)槭澄锏膮T乏而想盡辦法向拓荒者那樣制作肉干了，但是肉干依然是他們難以割舍的美味小吃。
5、popcorn如果要追溯爆米花的歷史那可就不在美國(guó)了，爆米花被認(rèn)為是石器時(shí)代的小吃。考古學(xué)家在古代墨西哥城遺址下面發(fā)現(xiàn)了距今八萬(wàn)年以前的玉米花粉，這種玉米花粉與現(xiàn)在的做爆米花的玉米花粉一樣，所以他們推斷這個(gè)地區(qū)的“洞穴人”可能已經(jīng)吃吃過(guò)爆米花了，挺起來(lái)真的有點(diǎn)夸張，但實(shí)際上玉米最早是在美洲大陸生長(zhǎng)，隨后在哥倫布發(fā)現(xiàn)的幾百年前傳入中國(guó)和印度。
考古學(xué)家的確在新墨西哥中部的“蝙蝠洞穴”里找到最古老的爆米花。在猶他州南部，考古工作者發(fā)現(xiàn)了距今一千年以前的爆米花，和新鮮的爆米花的樣子相差無(wú)幾。美國(guó)的印第安人很早就用爆米花做成項(xiàng)鏈和頭飾，在美國(guó)歷史上的第一次感恩節(jié)上他們給新移民帶去爆米花。美國(guó)早期的殖民者也非常喜歡爆米花，通常他們會(huì)在爆米花澆上牛奶和奶油，在早餐時(shí)享用。進(jìn)入現(xiàn)代社會(huì)以后，爆米花在十九世紀(jì)末到二十世紀(jì)初時(shí)盛行一時(shí)，人們喜歡把爆米花帶到電影院里吃。現(xiàn)在每個(gè)美國(guó)人平均年消耗70品脫的爆米花，美國(guó)真正是一個(gè)熱愛(ài)爆米花的國(guó)家。
