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材料：洋蔥、秀珍菇、青椒、杏鮑菇、生抽、雞蛋、鹽、糖。
步驟：
1、洋蔥洗凈，切絲；
2、秀珍菇洗凈，從中間撕成2半，瀝干水分；
3、杏鮑菇切片；
4、青椒切絲；
5、雞蛋打入碗中，加入切碎的小蔥，滴入一滴生抽，打勻；
6、熱鍋倒油，放入雞蛋炒碎，盛出備用；
7、另起油鍋，放入秀珍菇和杏鮑菇，炒至出水；
8、放入青椒，翻炒均勻；
9、放入洋蔥，翻炒均勻；
10、滴入幾滴
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