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一般的黨參煮湯不會有酸味,但被硫磺熏過的黨參煮湯會有酸味。
熏過硫磺的黨參和沒有熏過硫磺的黨參的區別如下:
1、熏過硫磺的顏色發白,用鼻子聞有硫磺的味道,沒有熏過硫磺的黨參用鼻子聞有甜味;
2、熏過硫磺的比較潮濕,外表呈淺黃色,沒有熏過硫磺的黨參呈土褐色;
3、取一小段放在口中咀嚼,沒有熏過硫磺的黨參參味濃正,有甜味,硫磺熏蒸過的黨參有酸味。
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