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材料：草魚適量、豬肉適量、料酒適量、生姜適量、蔥適量、雞蛋適量。
做法：
1、草魚洗凈去鱗，從背部切開，剔除魚骨。
2、背部的魚肉，切片，清水中加入少量料酒。
3、肥豬肉切小塊。
4、魚肉，豬肉一起剁成泥。
5、蔥白切末。
6、蛋清蛋黃分開。
7、鍋加水燒開，大火蒸20分鐘。
8、倒入蛋黃均勻涂抹。
9、在大火蒸5分鐘，出鍋。
10、裝盤食用。
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