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菜譜做法：
1、將醬油，黃酒，白砂糖倒入鍋中，再加入香料和白砂糖燒開，攪拌至白砂糖融化；
2、加入二鍋頭，關火，等待至完全徹底冷卻；
3、將煮好的醬倒入大盆中，必須是完全冷卻后才能將肉醬入；
4、將買來的嫩鴨徹底清洗干凈，然后在通風處良晾一天；
5、將晾了一天的鴨子放進醬中；
6、蓋上保鮮膜,醬3天；
7、每天記得翻動一次；
8、三天后將醬好的鴨子取出，掛至太陽底下或者陰涼通風處，肚皮處用跟短木撐開，方便晾曬，天氣越冷越好；
9、晾曬至10天左右，便可以開吃了，可以將晾曬的鴨子收進，包上保鮮膜，放冰箱冷藏保存即可，盡快食用；當然也可以繼續晾著，只要溫度低就可以。
