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主料：三角峰15條。
輔料：姜一塊，蒜適量，香菜適量，豆瓣適量，花椒粒適量，花椒粉適量，青椒適量，小米椒適量，大蔥一根，白酒適量，鹽適量，雞精適量，白糖適量。
做法：
1、將小米椒，青椒，大蔥切小斷，姜切片，蒜切小塊，香菜頭切節，花椒粒放碗里備用；
2、三角峰倒白酒和鹽腌制半小時左右；
3、鍋里放油燒熱，把配好的料倒下去炒2到3分鐘，放點白糖，然后放豆瓣炒1分鐘左右加水；
4、水快開的時候，把三角峰放進去煮，水開后把火關小點，多煮一會兒更入味；
5、放一些花椒粉，雞精，起鍋，把剩下的香菜葉子撒在上面即可。
