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燜燒杯具有煲、燉、燜、燒、保溫、保冷,便于攜帶等多項功能;外形和杯子類似,分為杯體、杯蓋。
燜燒杯是把食物(特別是湯類)放入杯中,然后注入滾燙的開水,接著把蓋子蓋起來悶2小時左右,借助杯子保溫的功能,使得食物在近似于開水的溫度中悶熟。是一種方便、經濟的烹飪器具。
燜燒杯適用于:居家悶煮,免除守候;帶餐送餐,方便使用;戶外攜帶,既可以保溫也可以保冷。
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