柿子有沒(méi)有更多的加工方法

一、甜柿。甜柿，又叫泡柿、脆柿，是用尚未熟透的青柿通過(guò)浸泡而成，具有甜、脆的特點(diǎn)。其浸泡方法如下：1、采果。2、浸泡。選用壇、桶等能裝水的容器，取鮮玉米葉或蓼辣葉適量，在容器底鋪一層，然后在上面輕放一層柿果。這樣，一層鮮玉米葉一層柿果，直到裝滿容器，最上層再放玉米葉。放好后，灌入清水浸泡，再加蓋密封。一般浸泡10天左右，食用時(shí)有甜、脆之感，說(shuō)明已浸泡好，如果食用時(shí)還有澀味，還需繼續(xù)浸泡，直至完全無(wú)澀味為止。二、柿干；1、采果。2、旋皮。采收的柿果用剪刀剪去柿蒂翼，并去皮。3、切片。將旋皮的柿果切成0.4—0.5厘米厚的薄片。4、晾曬。把柿片放在漏篩或竹編的器具上，以單擺放為宜，放在通風(fēng)干燥處，保持上面見(jiàn)光，下面通風(fēng)透光。若遇雨天要蓋塑料薄膜，還要保證通風(fēng)透氣讓其自然干燥。5、上霜。

一、甜柿。甜柿，又叫泡柿、脆柿，是用尚未熟透的青柿通過(guò)浸泡而成，具有甜、脆的特點(diǎn)。其浸泡方法如下：1、采果。2、浸泡。選用壇、桶等能裝水的容器，取鮮玉米葉或蓼辣葉適量，在容器底鋪一層，然后在上面輕放一層柿果。這樣，一層鮮玉米葉一層柿果，直到裝滿容器，最上層再放玉米葉。放好后，灌入清水浸泡，再加蓋密封。一般浸泡10天左右，食用時(shí)有甜、脆之感，說(shuō)明已浸泡好，如果食用時(shí)還有澀味，還需繼續(xù)浸泡，直至完全無(wú)澀味為止。二、柿干；1、采果。2、旋皮。采收的柿果用剪刀剪去柿蒂翼，并去皮。3、切片。將旋皮的柿果切成0.4—0.5厘米厚的薄片。4、晾曬。把柿片放在漏篩或竹編的器具上，以單擺放為宜，放在通風(fēng)干燥處，保持上面見(jiàn)光，下面通風(fēng)透光。若遇雨天要蓋塑料薄膜，還要保證通風(fēng)透氣讓其自然干燥。5、上霜。