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到一個(gè)地方旅游，美景和美食是不可或缺的，但是你也一定記得帶上當(dāng)?shù)氐耐撂禺a(chǎn)給家里的親朋好友，讓他們也在家體驗(yàn)一下地方特色。俗話說(shuō)“一方水土養(yǎng)一方人”，每個(gè)地方都有自己的地理優(yōu)勢(shì)，養(yǎng)育出獨(dú)特的特色風(fēng)味。一起來(lái)看下嘉興文化中嘉興的獨(dú)特特產(chǎn)都有什么吧。
嘉興南湖菱
又名和尚菱、餛飩菱。菱科，一年生水草本。水上葉呈棱形、綠色，葉柄上有浮囊。夏季開(kāi)花。單生于葉腋；受精后，沒(méi)入水中，長(zhǎng)成果實(shí)。大暑前后成熟。呈半圓形，無(wú)角，一側(cè)較平，一側(cè)較凸。皮薄易剝，淡綠或黃白色。嫩菱質(zhì)脆，汁多微甜，作水果鮮食。剝開(kāi)薄薄的綠色外衣，就是光留留的藕色菱肉。脆生生，甜津津，解渴又爽口，保你吃了永遠(yuǎn)都難以忘記。將它剝殼炒煮，撒上蔥絲，青白分明，色味俱佳。用菱燒肉或燒菱飯，清香撲鼻，別有風(fēng)味。老菱除供食用外，還可制淀粉。
五芳齋粽子
五芳齋粽子號(hào)稱“江南粽子大王”，以糯而不爛、肥而不膩、肉嫩味美、咸甜適中而著稱。五芳齋粽子按傳統(tǒng)工藝配方精制而成，選料十分講究，肉粽采用上等白糯、后腿瘦肉、徽州伏箬，甜粽則用上等赤豆“大紅袍”，通過(guò)配料、調(diào)味、包扎、蒸煮等多道工序精制而成。嘉興五芳齋粽子有肉粽、豆沙、蛋黃等幾十個(gè)花色品種。如今，嘉興五芳齋粽子因其滋味鮮美、攜帶方便、食用方便備受廣大旅游者厚愛(ài)，有“東方快餐”之稱。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)日本、東南亞等地，并獲得了首屆國(guó)貨精品獎(jiǎng)。
嘉善黃酒
嘉善黃酒是漢民族歷史最悠久、最古老的特有酒種之一，歷史上，黃酒名品數(shù)不勝數(shù)。它與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。迄今已有5000年的悠久歷史，是漢民族的瑰寶。嘉善的釀造業(yè)在明清時(shí)代已非常發(fā)達(dá)。汾湖牌嘉善黃酒系列是以糯米作原料，加陳年黃酒，于冬季采用傳統(tǒng)配方和工藝釀造而成。酒液澄黃、透明，有光澤，醇香濃郁，味甘、醇厚、柔和，屬半甜型黃酒，內(nèi)含18種氨基酸，營(yíng)養(yǎng)豐富，是大眾喜愛(ài)的低度酒類(lèi)，適于筵席、宴會(huì)等場(chǎng)合。
文虎醬鴨
文虎醬鴨，是浙江嘉興的一道地方特產(chǎn)，運(yùn)用獨(dú)特的烹煮手藝，工藝先進(jìn)、用料考穵、口味獨(dú)特、以其“色澤褐紅、味道鮮美、油而不膩、酥而不爛”的特色暢銷(xiāo)全國(guó)各地，深受廣大消費(fèi)者的青睞，是居家、旅游、宴請(qǐng)之佳品。
斜橋榨菜
斜橋榨菜以其色香味俱佳、入口脆嫩著稱，產(chǎn)于浙江省嘉興市斜橋，以海寧“斜橋”牌為代表的浙式榨菜與川式榨菜齊名列為中國(guó)名榨菜之最。菜頭經(jīng)鹽腌后壓榨，除去一部分水分，榨菜即因此得名。然后加鹽和十多種香料及調(diào)料（干辣椒粉、花椒、茴香、砂仁、胡椒、山柰、甘草、肉桂、白酒等），裝壇，封口，在陰涼處存放。在隔絕空氣的條件下，壇里的榨菜先經(jīng)酒精發(fā)酵，后經(jīng)乳酸發(fā)酵，產(chǎn)生特殊酸味與香味，就成為榨菜了。
送子龍?zhí)?/p>
送子龍?zhí)悖a(chǎn)于嘉興西塘，是一種豬肉制品，采用優(yōu)質(zhì)豬腿肉，配以數(shù)十種祖?zhèn)髯袅希?jīng)煨煮蒸燜、旺、文火反復(fù)，肉質(zhì)酥嫩脫骨、肥而不膩、味美相宜。
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