微波爐和烤箱一樣嗎

不一樣，兩者的加熱原理及加熱效果是不同的；微波爐加熱不能使用金屬器皿盛放食物，而烤箱則盡量不要用塑料的器皿。1、微波爐主要用來快速翻熱食物，能節省很多時間，網上有很多微波爐做菜的菜譜，采用專門針對微波爐的烹飪方法和技巧，也能做出不少美味的菜。烤箱用來加熱食物就不大適合了，一般會比微波爐多花一倍的時間且耗電量大，只用來烘焙食物就好，面包、蛋糕、比薩、烤肉等眾多美食，都可以很好的做出來。

2、烤箱比較適合用來烘焙食物，雖然現在的微波爐也可以做蛋糕、烤雞翅、做披薩等，但是比較困難做出烤箱那么出色的烘焙效果。

3、微波爐的微波穿透食物時產生熱能效應，在加熱的同時會使食物的水分和營養的流失加快。使用過微波爐的人應該都知道，用微波爐熱東西快速方便，但是很容易干，水分被烤走了大半吃起來口感很差；而用烤箱烘烤的效果就是酥脆的，雖然不是蒸出來的那種軟軟的口感，但還是別有一番風味。