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擔(dān)擔(dān)面調(diào)料的做法之一：
1、冬菜切成碎末放入調(diào)料碗里，豌豆尖燙熟斷生，挑入盛有調(diào)味汁的碗里；
2、水開時(shí)下面，面熟后挑入碗里拌勻， 提示： 冬菜也稱芽菜，在超市的醬菜類貨架可以買到；
調(diào)味汁的做法：
老抽，花生油，香油，芝麻醬，蒜泥，蔥花，紅辣椒油，花椒粉，醋，雞精均根據(jù)各人口味適量，將所有調(diào)料調(diào)勻，放入碗中備用。
擔(dān)擔(dān)面調(diào)料的做法之二：
1、煮面前，先把芝麻醬放碗內(nèi)，
