科技
材料1：面粉300克，水180克，酵母5克，糖20克。
材料2：食用堿1克，鹽5克，溫水15ML。
米做的泡泡果的做法：
1、材料1全部混合，揉成面團，放溫暖處發(fā)酵約1小時至兩倍大；
2、材料2全部混合，一點一點揉進發(fā)酵好的面團，徹底揉勻；
3、繼續(xù)發(fā)酵約1小時至兩倍大；
4、案板上抹一層油，手上也要抹油，因為面團很濕軟，容易粘；
5、將面攤成長條形，切成約3CM的條狀，面片之間自動收縮出現(xiàn)空隙；
6、兩個面片疊在一起，用筷子在中間壓一下；
7、油燒至約7成熱，將面條扭轉(zhuǎn)一下放入鍋中，不斷翻面，炸至金黃即可，出鍋后入在廚房紙上吸去多余油份。
