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    烀肉需要多久

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    烀肉需要多久

    烀肉需要1.5-2個小時,判斷肉是否煮熟就是拿一只快子向煮肉里面插,看看能不能插進去,插不進去就表示不熟,只有插進去點,有韌性就剛好。肉塊要切得適當大些。豬肉內含有可溶于水的呈鮮含氮物質,燉豬肉時釋出越多,肉湯味道越濃。不要一直用旺火猛煮,剛開始用大火把水燒開。
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