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燉雞湯怎么才沒有腥味

燉雞去腥有以下方法。1、用熱水加一點料酒和用刀拍扁的生姜、大蔥、少許食鹽浸泡十多分鐘；若腥味重則加入生姜的水用火煮一下，把生姜里面的汁煮出來，再加上大蔥、料酒、少些食鹽浸泡。2、把雞肉在開水里煮五分鐘：這不僅可以去掉雞肉生腥味，也是一次徹底清潔的過程。3、把雞在烹飪前用姜汁腌制5至10分鐘。4、在雞肉中放入少許的醋。5、洗雞時必須把雞的屁股切掉，并將雞身內(nèi)外黏附的血塊內(nèi)臟挖干凈。

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導(dǎo)讀燉雞去腥有以下方法。1、用熱水加一點料酒和用刀拍扁的生姜、大蔥、少許食鹽浸泡十多分鐘；若腥味重則加入生姜的水用火煮一下，把生姜里面的汁煮出來，再加上大蔥、料酒、少些食鹽浸泡。2、把雞肉在開水里煮五分鐘：這不僅可以去掉雞肉生腥味，也是一次徹底清潔的過程。3、把雞在烹飪前用姜汁腌制5至10分鐘。4、在雞肉中放入少許的醋。5、洗雞時必須把雞的屁股切掉，并將雞身內(nèi)外黏附的血塊內(nèi)臟挖干凈。