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古時候存儲冰塊是在冬天于河面鑿取冰塊,然后放入早已準(zhǔn)備好的地窖或冰窖之中,隨后覆蓋上棉被(或者鋸末),隔絕其與外界的空氣相互流通和溫度交換。
最初只有皇家和權(quán)貴之家才有此人力物力來經(jīng)營冰窖(冰窖一般很大,一來冰窖越大就越恒溫,也就回越保溫,二來官宦人家人口眾多,損耗也大,經(jīng)常在夏天享受什么冰鎮(zhèn)西瓜或冰鎮(zhèn)梅汁之類的奢答侈品。
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