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材料:雞爪,大蔥1根,芹菜2根。
配料:生姜、大蒜、花椒、干辣椒、植物油、鹽、味精、雞精、小青椒、豆瓣、十八香。
做法:
1、先將雞爪用水煮,水開即可,將雞爪用冷水沖洗。
2、將大蔥,芹菜,大蒜,生姜,小青椒,干辣椒,全部切到一起,放在碗里,將花椒,十八香,都放在碗里。
3、用中火,放入植物油,待油3分熟,放入豆瓣,再加入放在碗里的材料,加少量的水,進行慢炒。
4、材料炒香后,放入雞爪,烘?zhèn)€10分鐘即可。
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