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俗語云：“清明不戴柳，紅顏變皓首。”蘇州人清明節要插柳枝、戴柳枝，而且新婚夫婦要一起上墳，這是蘇州人的習俗。知道了清明節習俗當然少不了吃的了。下面，小編為大家介紹蘇州清明節食物。
青團子
青團子、焐熟藕是蘇州清明的節令食品，它正是古老的寒食習俗的文化孑遺。蘇州市傳統文化研究會副會長戈春源介紹說，青團子是用麥苗葉取汁，經石灰點化澄清后調米粉做成的團子，可放入豆沙等餡心。青團子色青而味香，是蘇州人清明節必備的食品。
焐熟藕
焐熟藕酥中帶糯，風味獨特，也是蘇州人清明的節令食品。據介紹，每到清明節前，人們從藕池中采摘隔年老藕，去節去梢，兩頭切下一薄片，用糯米灌實，再把薄片用牙簽蓋上釘牢。將藕放入鍋內，加入食堿，面上蓋些荷葉，蓋上鍋蓋大火燒煮，至藕呈褐色酥熟為止。冷卻后，蘸赤砂糖漿等食用。
清明螺
蘇州民間俗話說：“清明螺，賽只鵝。”農家有清明吃螺螄的習慣，把螺螄用清水浸去泥沙洗凈，加蔥姜油炒、煮熟，吸食。如用針挑出食，叫“挑青”。把螺螄殼扔到房頂上，滾動聲響能嚇老鼠，有利于清明后的養蠶。
酒釀餅
當時蘇州有一張士誠（1321年－1367年），因為誤傷人命，他帶了老母逃命，當時正逢寒食節，又無處可以乞討，幾天沒有進食了。他的老母餓得暈了過去，張士誠見就要被餓死而泣不成聲。一位老伯見張士誠很孝順，母子十分可憐，用家中僅有的幾個酒糟做了餅給了他。張士成馬的娘終于得救了。
幾年后，張士誠在蘇造反稱王，想起當時的救命恩人，為了不忘記此事，張士誠下令寒食節吃酒糟餅，名叫“救娘餅”。后來張士誠又被朱元璋活捉，在押往應天府的路上自盡。當時沒有人再敢叫那餅為“救娘餅”，可是蘇州人對張士誠還是很有感情，悄悄把“救娘餅”改叫“酒釀餅”。至今蘇州人春天還有吃“酒釀餅”的習俗。
白印糕
宋朝著名文人范仲淹，小時候十分窮。家無住房，只得在蘇州天平山下的咒缽庵里棲身。一天吃三頓粥，每頓十三碗，一會就餓了。后來他把粥盛在盤子里凍結，凍成一塊一塊的，餓了就拿出來吃一塊，取名為“白印糕”。后人用糯米粉仿照范仲淹的“白云糕”做了方糕，是由此傳下來。
