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新鮮海螺的做法:
食材:海螺、蔥、姜、蒜、花椒粒、干辣椒。
調料:鹽、白糖、生抽。
步驟:
1、首先將海螺洗凈,用刷子刷干凈螺殼上的雜質,泡在淡鹽水中20分鐘,之后撈出,用清水重新干凈,控干水分備用;
2、小蔥2根,去皮洗凈,挽成蔥結備用,姜洗凈,拍松之后切成大片備用,蒜去皮,切片備用,干辣椒洗凈備用;
3、鍋內放入少許油,稍熱之后,入蔥結、姜片、蒜片、花椒粒和干辣椒段爆香;
4、鍋中放入海螺煸炒,至螺殼變色,之后烹
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