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鯽魚煮湯大的小的都可以使用，兩者營養(yǎng)價值與口感相同。
鯽魚湯的正確做法：
1、鯽魚去鱗甲內(nèi)臟，洗凈，加入料酒腌制片刻。
2、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。
3、把魚放入砂鍋或湯鍋內(nèi)，加入適量的水沒過魚身。加入料酒、鹽、蔥段、姜片后調(diào)大火。
4、等開鍋加入枸杞，換小火煮20分鐘。
5、20分鐘后，加入金針菇。
6、5分鐘后即可出鍋，撒入小蔥末裝扮即可。
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