涼拌蔬菜花生米怎么做

美味的涼拌蔬菜花生米。首先備齊所有的食材，芹菜去除葉子。把花生米提前浸泡4個小時。把浸泡好的花生米洗凈，鍋中倒入適量的清水，把花生米放入鍋中，加入八角和花椒，再放入姜片。這個時候根據個人口味，加入適量的鹽調味。加入0.5克雞精增加口感，蓋上鍋蓋大火燒開后轉中火煮10分鐘左右。這個時候把芹菜和胡蘿卜，用刀切成小丁煮熟的花生米，放在調料水里浸泡半個小時，這樣更容易入味。另起鍋倒入適量的清水燒開后，把胡蘿卜先焯一下水，看見胡蘿卜斷生變色時，加入芹菜進行焯水，看見芹菜斷生變色后，關火撈出瀝干水分。.根據個人口味，加入適量的鹽調味。再加入剩下的0.5克雞精調味。加入生抽調味調色。最后倒入芝麻油。把所有的食材，混合攪拌均勻即可。

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