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用料：雞蛋3個(gè)、木耳30克、食用油10克、食鹽2克、生抽2小勺、香醋3小勺、白糖1小勺、干淀粉1小勺、蒜2瓣、香菜15克。
1、準(zhǔn)備原料，提前將木耳泡發(fā)。
2、調(diào)個(gè)碗汁，取一小碗倒入生抽2小勺、香醋3小勺、白糖1小勺、干淀粉1小勺、水3小勺、蒜末拌勻備用。
3、炒鍋內(nèi)倒入食用油，油溫六成熱倒入打散的蛋液，炒散后盛出備用。
4、炒鍋內(nèi)倒入食用油，油溫五成熱放入蒜末炒香。
5、倒入發(fā)好的木耳和炒熟的雞蛋，煸炒。
6、再倒入第二部調(diào)好的碗汁，翻炒拌勻。
7、裝盤，撒上香菜末即可。
