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隔夜的涼白開不能喝。
水被反復煮熟會產生亞硝酸鹽如果放置久一點的話，水中的亞硝酸鹽就會成倍的增長。人體喝了帶有亞硝酸鹽的涼白開水，可能會引發癌變的風險。
一般在喝涼開水的時候正確的做法應該是在水煮沸之后３～５分鐘取下然后將其放涼。最主要的是一定不要讓白開水煮的時間太久，這樣會讓白開水產生大量的亞硝酸鹽。隔夜的白開水應該在密封的條件下進行儲存，而且儲存的時間最好不要超過１０個小時，如果擱置了時間過長就會導致細菌浸入涼開水中，從而影響身體健康。
喝水的好處：
1、減肥：喝水是可以進行減肥的，因為水里面不含有任何的糖分的，還可以幫助人變得更加的苗條的。
2、提高身體抵抗力：充足的水份有利于機體排出毒素，有利于人體的新陳代謝，因此對于減少各種疾病，提高身體的抵抗力也會有很大的幫助的。
3、美容養顏：喝水可以幫助人體的尿液排出，以這種方式排出體內的毒素，可以減少皮膚色斑的沉著。
4、促進身體恢復健康：多喝水有利于排出體內的毒素，促進有害物質的排泄。
5、提神：當一個人出現身體水分不充足的情況時，就會特別容易出現疲勞的感覺，因此，適當的補充身體的水分，能夠幫助提神，特別是對于久坐的上班族來說，以及長期在高溫環境下的人，都非常的有效。
