荸薺能蒸著吃嗎

可以。荸薺是一種比較常見的水果，味道甘甜清脆，而且還富含維生素、蛋白質(zhì)、膳食纖維、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，食用和營養(yǎng)價(jià)值都比較高，可以生食，也可煮湯、做甜品、煮粥等，蒸著吃也是其食用方法之一，荸薺生活在水中，容易附著細(xì)菌、寄生蟲等，蒸食可以起到一定的殺菌、殺滅寄生蟲的作用，吃起來會(huì)更安全放心。

荸薺（馬蹄）營養(yǎng)價(jià)值：1、馬蹄中的磷含量是所有莖類蔬菜中含量最高的，磷元素可以促進(jìn)人體發(fā)育，同時(shí)可以促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡。

2、馬蹄雖含大量的淀粉，但熱量比白米飯低，以100公克荸薺（十顆）為例，大約是四分之一碗白米飯的量。其富含水分，亦含多種維生素A、B2、C和礦物質(zhì)鈣、磷、鎂等。

3、馬蹄也是“含鉀大戶”，每100克馬蹄含有450毫克的鉀，相當(dāng)于水蜜桃的4倍、冬瓜的3倍，有助于生津止渴、利尿排淋，對(duì)降低血壓有一定效果。

4、馬蹄的肉質(zhì)鮮嫩多津，可治療熱病津傷口渴之癥，對(duì)糖尿病尿多者，有一定的輔助治療作用。