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用料：桃子2個(gè)、薄荷若干、冰塊適量、清水600克、白涼粉15克、白砂糖80克、檸檬半個(gè)。
1、洗干凈的桃子，削皮，皮肉留著待用。
2、皮放進(jìn)小奶鍋，加入600g水，加20g糖下鍋開(kāi)煮，小火煮10分鐘，顏色出來(lái)后加幾滴檸檬汁，倒出300g水加20g白砂糖融化，15g白涼粉，鍋中煮一下，倒入碗里。
3、桃肉切塊，備用。
4、檸檬榨汁，放入果肉里，讓果肉等會(huì)熬煮的過(guò)程保持顏色漂亮。
5、桃肉倒入100g桃子水，白砂糖60g，放冰箱冷藏入味300g桃子汁，20g白砂糖融化，15g白涼粉后，放涼等凝固即可。
6、冷藏好的桃子肉放進(jìn)小鍋熬煮，煮成桃子醬即可。
