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清湯羊肉湯的做法是：
1、準(zhǔn)備好配料。
2、羊肉砍成小塊用清水泡一下，半小時(shí)左右，然后清洗干凈。
3、冷水上鍋煮開3分鐘，把里面的浮沫血水倒掉把羊肉沖洗干凈。
4、重新接一鍋水燒開，把洗好的羊肉放入，加入姜，香葉，花椒，桂皮，大火煮開后轉(zhuǎn)文火燉4個(gè)小時(shí)。
5、起鍋前半小時(shí)加入大蔥和枸杞，鹽調(diào)味即可。
清湯羊肉煲是一道菜品，主料為羊肉、羊腿骨。主料：羊腿骨、羊肉、豆腐、白菜、香菜。
配料：鹽、料酒、醋、孜然面、白胡椒粉、雞精、花椒、大料、桂皮、蔥、姜。
