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常溫下可以保存2天左右，放在冰箱內可以保存5天左右。山竹在常溫的情況，可以保存2天左右，如果想延長其保存時間，可以將山竹裝入保鮮袋中，留少量的空氣，再把袋口系緊，放進冰箱冷藏，可以保存5天左右，不過最好盡早食用，因為長時間儲存會讓山竹的口感越來越差。
挑選山竹：
1、看顏色：在挑選山竹時，可以先看山竹果蒂的顏色，其顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變為褐色或者黑色，則說明其放置時間太長，不太新鮮。
2、捏果殼：用大拇指輕輕按一下山竹的果殼，新鮮的山竹富有彈性，按下去的地方能馬上恢復，而不新鮮的，果殼發干發硬，這種類型的就不建議購買了。
3、看蒂瓣數量：一般的山竹有5至6粒果肉，最多的有8粒，平時可以看山竹底部，蒂瓣越多，說明果肉片數越多，相反蒂瓣少，則說明山竹果肉越少，所以在購買時多挑選蒂瓣多的山竹吧。
4、看重量：如果拿起兩個大小差不多的山竹，一般重一點的里面的水分會高一些，就會更新鮮，如果是重量輕一點的話，可能是已經風干了。
