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人體需要蛋白質(zhì),是大多數(shù)人都知曉的健康常識(shí)。同時(shí),生活中的很多食物,像豬肉、雞肉、雞蛋、牛奶等,都富含這種營(yíng)養(yǎng)。可盡管如此,很多人還是會(huì)借助蛋白粉來額外補(bǔ)充。蛋白粉的作用究竟是什么?為什么會(huì)有人在吃完三餐后還愿意掏錢買這種產(chǎn)品來吃呢?
事實(shí)上,這種現(xiàn)象在日常生活中已越來越流行,還沒吃過蛋白粉的朋友不妨來了解一下。
一、蛋白粉的作用有哪些
顧名思義,蛋白粉就是含有蛋白質(zhì)的一種膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。至于吃了有什么用,那便要從蛋白質(zhì)的作用說起。
1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)
或許有人會(huì)不解:平時(shí)吃飯就能攝入的營(yíng)養(yǎng),為什么還要額外專門去補(bǔ)呢?其實(shí)這并不難理解,主要是某些人難以從飲食中充分?jǐn)z取足夠的蛋白質(zhì)。對(duì)此,在日常膳食的基礎(chǔ)上,適量吃點(diǎn)蛋白粉,便有助彌補(bǔ)膳食攝入的不足,維持營(yíng)養(yǎng)均衡。
2.供給能量
蛋白質(zhì)、脂肪、糖,三者堪稱能量“鐵三角”,是人體主要的能量來源。而1千克蛋白質(zhì)可提供4000卡路里的熱量[1]。大家可別不在意這些能量,如果供能不足,不僅整個(gè)人會(huì)變得過度消瘦、弱不禁風(fēng),毫無元?dú)饪裳?生命的活動(dòng)也會(huì)難以為繼。
3.增強(qiáng)免疫力
免疫力,是我們身體的硬“底氣”。它若強(qiáng)了,健康一般很少出岔子;可它若弱了,身體不舒服便是常有的事。而蛋白質(zhì)是免疫系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)的重要支撐。各種免疫細(xì)胞的生成以及抗體的合成都需要以蛋白質(zhì)為原料,該營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在免疫功能的調(diào)節(jié)中起到了重要作用。
二、蛋白粉適合什么人吃
弄清楚蛋白粉的作用之后,我們可別太急著吃,畢竟“自己適不適合吃”這個(gè)問題也是要注意的。否則,有可能會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充過量,造成身體不舒服。一般情況下,像下面這四類人群是可以吃的。
1.職場(chǎng)白領(lǐng):由于工作忙碌,職場(chǎng)人容易出現(xiàn)飲食不合理的情況,導(dǎo)致高蛋白食物吃得少。其次,高強(qiáng)度的工作往往也會(huì)伴隨著各種營(yíng)養(yǎng)的大量消耗。再者,成人體內(nèi)每天會(huì)有3%的蛋白質(zhì)參加代謝更新。這樣下來,此類人群便很可能會(huì)出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏的現(xiàn)象。
2.健身人群:蛋白質(zhì)是人體肌肉的主要成分。對(duì)于想要健身增肌的朋友來說,適當(dāng)吃點(diǎn)蛋白粉,不僅可促進(jìn)肌肉的合成,還可補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)消耗的能量,恢復(fù)精力。
3.老年人:由于上了年紀(jì),所以這類人群的咀嚼能力、消化吸收功能均有所衰減,在日常飲食中對(duì)蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)的利用程度較低。為了更好地滿足身體所需,這些老年人平時(shí)可以吃點(diǎn)蛋白粉。
4.免疫力低下人群:蛋白質(zhì)的作用之一就是增強(qiáng)免疫力,所以平時(shí)免疫力薄弱的人群也可以吃蛋白粉補(bǔ)充蛋白質(zhì)。例如,做完手術(shù)的人群身體往往會(huì)比較虛弱,且胃口又不大好,此時(shí)適當(dāng)額外補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),有利于更好地促進(jìn)身體恢復(fù),增強(qiáng)體質(zhì),并提高免疫力,防止身體出現(xiàn)術(shù)后感染的情況。
此外,平日里有熬夜、挑食、過度吃素等不良習(xí)慣的人群也可以吃蛋白粉,以彌補(bǔ)體內(nèi)蛋白質(zhì)的消耗或攝入不足,維持免疫功能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
以上便是關(guān)于蛋白粉的作用與適用人群的介紹。
