煲湯鍋一直插著保溫沒(méi)事嗎

在生活中，煲湯是很常見的事情，在家里想喝湯時(shí)很多人都會(huì)自制煲湯，但如果時(shí)間不夠用的話，其實(shí)可以在電飯煲上預(yù)約煲湯。那么，煲好的湯保溫8小時(shí)好嗎？煲湯鍋一直插著保溫沒(méi)事嗎？一起來(lái)看看小編帶來(lái)的介紹吧！

煲好的湯保溫8小時(shí)好嗎

一般燉制的湯十個(gè)小時(shí)以上是沒(méi)有任何問(wèn)題的。但是需要注意的是在燉制過(guò)程中調(diào)味品盡量往后再放，最好是燉制完成后再放。因?yàn)橛行┱{(diào)味品放置時(shí)間過(guò)早，燉制時(shí)間長(zhǎng)很容易會(huì)產(chǎn)生一些化學(xué)反應(yīng)會(huì)對(duì)身體有害。

煲湯鍋一直插著保溫沒(méi)事嗎

煲好的湯一直放在鍋里保溫不好，原因如下：

1、煮好的湯如果在鍋里放久了，會(huì)壞掉，不能品嘗；

2、鍋膽是鋁制的，湯中含有鹽分和堿類物質(zhì)，部分鋁離子進(jìn)入湯中，對(duì)人體健康非常有害；

3、保溫溫度會(huì)使鍋內(nèi)所含的硝酸鹽迅速轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，危害人體健康。

湯一直在保溫狀態(tài)會(huì)壞嗎

湯一直在保溫狀態(tài)會(huì)壞。湯短時(shí)間保溫不會(huì)壞，例如隔夜的湯，不會(huì)變質(zhì)。但因?yàn)楸貦n會(huì)間隔加熱，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，湯的營(yíng)養(yǎng)流失，易發(fā)生變質(zhì)。喝不完的湯可以盛出，冷卻后放在冰箱保存，再次飲用時(shí)加熱即可。

湯保溫過(guò)夜之后，再喝可能口感就不如剛燉好的時(shí)候了，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)稍稍流失掉一些，且如果夏季溫度過(guò)高的話，還會(huì)發(fā)生變質(zhì)，因此建議最好是放在冰箱里面，等第二天要喝的時(shí)候再煮沸。