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能。鐵鍋是比較常見的一種烹飪工具，用來烹飪食物時熱傳導功能非常好，而且長期使用還能夠補充少量的鐵元素，燉冰糖金桔對鍋的要求不高，只要不燉糊即可。一般建議家里用什么鍋煮方便就用什么，鐵鍋、砂鍋、燉盅、蒸鍋都可以。
金桔屬蕓香科柑橘亞科金柑屬金彈種的一個優(yōu)良品種。常綠小喬木或灌木，葉闊披針形或廣橢圓形，莖和枝梢?guī)Т蹋孤褷顧E圓形，果皮光滑，金黃色，油胞小而密生，可食。金桔皮嫩脆，咬破皮時噴射而出的油脂清香刺激，不禁使人想起宋朝著名文學家蘇軾的詠桔詞香霧噀人驚半破，清泉流齒怯初嘗。吳姬三日手猶香。
