速凍草莓怎樣做罐頭

1、原料選擇：選擇粒大、均勻、顏色鮮艷、無(wú)傷爛和疤痕、無(wú)病蟲(chóng)害、香氣濃郁、酸甜適口的草莓為原料。2、清洗：將備用草莓倒入流動(dòng)清水中充分漂洗，除去泥沙等雜物。3、去果蒂：去蒂時(shí)要輕拿輕放，用手握住蒂把轉(zhuǎn)動(dòng)果實(shí)，或用去蒂刀去盡蒂葉，同時(shí)，剔除雜質(zhì)和不合格的果實(shí)。5、加糖煮制：先配制40%濃度的糖液，放入夾層鍋中加熱至沸騰，然后加入草莓果實(shí)，再加熱至沸騰，保持10分鐘。6、冷卻后，取出糖液和草莓果，放入備好的容器中，在40%糖液中糖漬6至8個(gè)小時(shí)。7、濾液：將糖漬好的果實(shí)從糖液中撈出，平鋪在竹篩上瀝糖30分鐘，即可。

推薦度：

點(diǎn)擊下載本文 文檔為doc格式

導(dǎo)讀1、原料選擇：選擇粒大、均勻、顏色鮮艷、無(wú)傷爛和疤痕、無(wú)病蟲(chóng)害、香氣濃郁、酸甜適口的草莓為原料。2、清洗：將備用草莓倒入流動(dòng)清水中充分漂洗，除去泥沙等雜物。3、去果蒂：去蒂時(shí)要輕拿輕放，用手握住蒂把轉(zhuǎn)動(dòng)果實(shí)，或用去蒂刀去盡蒂葉，同時(shí)，剔除雜質(zhì)和不合格的果實(shí)。5、加糖煮制：先配制40%濃度的糖液，放入夾層鍋中加熱至沸騰，然后加入草莓果實(shí)，再加熱至沸騰，保持10分鐘。6、冷卻后，取出糖液和草莓果，放入備好的容器中，在40%糖液中糖漬6至8個(gè)小時(shí)。7、濾液：將糖漬好的果實(shí)從糖液中撈出，平鋪在竹篩上瀝糖30分鐘，即可。