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主料：魚1條。
輔料：油適量、鹽適量、花椒3粒、大料適量、白糖適量、醋適量、料酒適量。
步驟：
1、將魚去鱗去腮去內(nèi)臟洗凈切成段；
2、姜蒜切片、蔥切蔥花、花椒大料裝進(jìn)料盒；
3、鍋內(nèi)放油 油熱后將魚放入將兩面煎成金黃色；
4、倒入適量的料酒，蓋上鍋蓋燜十幾秒；
5、加入鹽；
6、加入適量的鹽、醬油、白糖、醋；
7、將蔥姜蒜料盒放入；
8、加入開水慢燉，水以沒過魚為準(zhǔn)；
9、小火慢燉20分鐘左右即可。
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