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材料：土鴨600克、菠蘿300克、青椒150克、鹽、糖、料酒、老抽各適量。
步驟：
1、材料準備；
2、鴨子切小件放盆里和姜、料酒、糖、鹽、老抽一起腌制十五分鐘；
3、菠蘿切小件；
4、青椒切小塊；
5、鍋里放油放入菠蘿，翻炒放糖、鹽，糖稍融化就把菠蘿盛出來；
6、鍋里放油，燒熱后把鴨子倒進去翻炒；
7、炒到鴨子出油；
8、加水要沒過鴨子，蓋鍋蓋悶十分鐘；
9、煮到汁水快收干，鴨子冒油就把菠蘿、青椒放進鍋里翻炒；
10、裝碟即可。
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