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淮山和香芋可以一起煲湯。淮生中富含大量蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿等，可以對食欲有促進作用。香芋營養豐富，色、香、味俱佳，曾被認為蔬菜之王。據測定，每百克鮮香芋，含蛋白質5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，鈣170毫克，磷80毫克。其蛋白質含量為山藥的2.1倍，食之有散積理氣，清熱鎮咳之藥效。
材料：排骨半斤、荔浦芋頭半個、淮山一小斷、姜一小塊、胡蘿卜幾片。
做法：
1、排骨飛水、芋頭、淮山去皮洗干凈切塊、姜拍扁、胡蘿卜切片；
2、將排骨以及姜片下鍋，注入水煲大概40分鐘，然后倒入淮山和芋頭慢火煲20分鐘左右，然后下胡蘿卜片以及調上鹽即可。
