科技
1、準備材料：雞蛋4個、牛奶250毫升、淡奶油259毫升、糖粉40毫升、蛋撻皮20個。
2、在一個干凈的容器里放入淡奶油和牛奶，攪拌均勻。
3、加入適量細砂糖，攪拌至融合。
4、在另外一個干凈的容器里放入蛋黃，并篩入低筋面粉，攪拌均勻。
5、將混合好的奶液倒入蛋黃糊中，攪拌均勻。
6、將攪拌好的蛋撻液倒入撻皮中，七分滿即可，切勿倒滿，否則撻水太多烘烤時會溢出。
7、先將烤箱200度預熱10分鐘，再將蛋撻放入預熱好的烤箱內中層，上火200度，下火200度烤10分鐘，然后將上火調至180度下火調至180度，繼續烘烤10分鐘。
8、時間截止后不要立即打開烤箱，使蛋撻在烤箱內用余熱繼續烘烤五分鐘左右即可。
