青白江區美食

青白江區美食有蛋烘糕、龍抄手、雞米芽菜、老隍城鍋魁、牙牙飯、腸腸兒粉等。1、蛋烘糕：面粉發酵，加雞蛋、紅糖調勻，再平鍋上烘煎而成，油亮飽滿、酥嫩爽口，為成都名小吃。2、龍抄手：創始于本世紀40年代，店名取濃字諧音，也取龍鳳呈祥之意，因皮薄、餡嫩、湯鮮而深得當地人喜愛。3、雞米芽菜：用芥菜嫩莖劃成絲腌制而成，咸中帶甜、脆嫩鮮香，是咸燒白中不可缺少的配料，也是做湯、做餡提鮮提首選。4、老隍城鍋魁：有雞片鍋魁、牛肉鍋魁、蒸肉鍋魁、肺片鍋魁、素菜鍋魁等多個品種，以香、酥、脆、細嫩化渣而名揚成都。5、牙牙飯：一鍋飯一升半米，蒸熟后劃成八塊，一“牙”一“牙”地賣而且得名，軟硬適中，下飯菜味重，多為各種泡菜，還有豬雜、豆湯等。

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導讀青白江區美食有蛋烘糕、龍抄手、雞米芽菜、老隍城鍋魁、牙牙飯、腸腸兒粉等。1、蛋烘糕：面粉發酵，加雞蛋、紅糖調勻，再平鍋上烘煎而成，油亮飽滿、酥嫩爽口，為成都名小吃。2、龍抄手：創始于本世紀40年代，店名取濃字諧音，也取龍鳳呈祥之意，因皮薄、餡嫩、湯鮮而深得當地人喜愛。3、雞米芽菜：用芥菜嫩莖劃成絲腌制而成，咸中帶甜、脆嫩鮮香，是咸燒白中不可缺少的配料，也是做湯、做餡提鮮提首選。4、老隍城鍋魁：有雞片鍋魁、牛肉鍋魁、蒸肉鍋魁、肺片鍋魁、素菜鍋魁等多個品種，以香、酥、脆、細嫩化渣而名揚成都。5、牙牙飯：一鍋飯一升半米，蒸熟后劃成八塊，一“牙”一“牙”地賣而且得名，軟硬適中，下飯菜味重，多為各種泡菜，還有豬雜、豆湯等。