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材料:紫菜20克、蝦仁10只、魷魚頭20克、雞蛋2個、蔥1段、姜1塊、料酒1湯匙、鹽3克、淀粉5克、鰹魚昆布汁1湯匙;
做法:
1、蝦仁洗凈、去腸線,魷魚頭洗凈、切開,以料酒、鹽、蔥、姜腌;
2、起鍋燒水,同時將1下鍋翻炒,大半熟時盛出備用,水開后放入水中,加入紫菜;
3、調(diào)淀粉水,打蛋花,湯沸時依次加入淀粉水和蛋花;
4、關(guān)火,加入鰹魚昆布汁調(diào)味,最后撒上蔥花。
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