冬天怎么發饅頭發得快

準備原料：中筋面粉250克，酵母4克，白糖少許。首先我們準備一個大一點的瓷盆，打中筋面粉倒入鍋中。第一步：準備一個小碗，加適量的酵母和白糖，用溫水均勻化開，然后慢慢地加入面粉中，開始揉面團。對于這步而言，因為冬天天氣寒冷，用溫水把酵母化開能更加的促進發面過程，而加白糖的作用不僅能提高方面的效率，而且能使饅頭做得松軟香甜。第二步：把面團揉至表面光滑備用。第三步：準備一個閑置的炒菜鍋，鍋中加入200毫升40度的溫水，把面團放在一個干凈的不銹鋼盆中，然后放在裝有熱水的炒菜鍋內，蓋上鍋蓋，把鍋子放在窗邊的太陽下適當曬一下，發酵兩小時即可。如果沒有太陽的話，把水溫加熱到50至60度，再蓋上蓋開始發酵。第四步：把發酵好的面團拿出來，揉捏排氣。第五步：把排氣的面團搓成長斷，然后用手搓成饅頭狀。

推薦度：

點擊下載本文 文檔為doc格式

導讀準備原料：中筋面粉250克，酵母4克，白糖少許。首先我們準備一個大一點的瓷盆，打中筋面粉倒入鍋中。第一步：準備一個小碗，加適量的酵母和白糖，用溫水均勻化開，然后慢慢地加入面粉中，開始揉面團。對于這步而言，因為冬天天氣寒冷，用溫水把酵母化開能更加的促進發面過程，而加白糖的作用不僅能提高方面的效率，而且能使饅頭做得松軟香甜。第二步：把面團揉至表面光滑備用。第三步：準備一個閑置的炒菜鍋，鍋中加入200毫升40度的溫水，把面團放在一個干凈的不銹鋼盆中，然后放在裝有熱水的炒菜鍋內，蓋上鍋蓋，把鍋子放在窗邊的太陽下適當曬一下，發酵兩小時即可。如果沒有太陽的話，把水溫加熱到50至60度，再蓋上蓋開始發酵。第四步：把發酵好的面團拿出來，揉捏排氣。第五步：把排氣的面團搓成長斷，然后用手搓成饅頭狀。