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胡蘿卜燒熟牛肉，步驟如下：
制作材料：牛肉、胡蘿卜。
制作調料：油適量、干辣椒、八角、姜片、桂皮、料酒、醬油、白糖、鹽適量、蔥適量。
1、取一根胡蘿卜削皮、洗凈，使用菜刀將其切成半圓片形狀，薄厚適中。牛肉在滾水中去除血沫撈起。
2、上炒菜鍋，加入適量的調和油燒至八成熟，放入切好的牛肉。鍋中底油，將干辣椒、八角、姜片、桂皮炸香，放置牛肉翻炒發白，加入料酒、醬油、白糖繼續翻炒。
3、加入適量食鹽攪炒均勻入味。翻炒5分鐘后添加適量水調制小火即可燉上。待牛肉八成熟時，加入胡蘿卜、醬油，大火燒制。
4、調制小火燒制牛肉軟熟。
5、最后撒入蔥花起鍋停火即可。
