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專一性:一種酶只能催化一種或一類底物,如蛋白酶只能催化蛋白質(zhì)水解成多肽。
溫和性:是指酶所催化的化學反應一般是在較溫和的條件下進行。
高效性:酶的催化效率比無機催化劑更高,反饋抑制調(diào)節(jié)、共價修飾調(diào)節(jié)和變構(gòu)調(diào)節(jié)等使得反應速率更快。
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